Menu
Glavna sezona jajčevcev poteka od julija do septembra, ko plodovi dozorevajo na prostem in dosežejo najboljšo aromo ter čvrsto teksturo.
Jajčevec je botanično gledano sadež, vendar ga zaradi načina uporabe v prehrani uvrščamo med vrtnine. Najboljšo kakovost doseže prav v času naravne sezone, ko dozoreva na rastlini.
gladka in sijoča lupina
enakomerno obarvan plod
čvrsta struktura brez mehkih delov
svež, zelen pecelj
Svež jajčevec je na otip kompakten in elastičen.
Jajčevce hranimo na hladnem in jih porabimo v nekaj dneh. Pred pripravo jih lahko narežemo in rahlo posolimo, da ublažimo morebitno grenkobo ter izboljšamo teksturo.
Na fotografiji so prikazani obloženi kruhki s pečenim jajčevcem, paradižnikom in mocarelo. Rezine jajčevca spečemo do mehkega, jih obložimo s paradižnikom in mocarelo ter na kratko zapečemo, da se sir stopi. Postrežemo na popečenem kruhu, po želji z dodatkom sveže bazilike in kapljico olja.
Celoten recept najdete na povezavi: Pečeni jajčevci z mocerelo in paradižnikom
Takšna priprava poudari sezonskost in preprostost jedi ter združuje tri značilne poletne sestavine v lahkem, aromatičnem obroku.
Jajčevec je primer poletnega pridelka, ki zahteva tople pogoje in skrbno spremljanje rasti. V okviru integrirane pridelave se zagotavlja nadzor nad varstvom rastlin ter sledljivost pridelka.
Z izbiro sezonskih jajčevcev podpiramo lokalno pridelavo ter spodbujamo uporabo vrtnin v času njihove naravne razpoložljivosti – od polja do krožnika.
Lastnik spletne strani:
SKUPINA VRTOVI PANONSKI Z.O.O.
Lendavska ulica 5 a
9000 Murska Sobota
info@lokalnazelenjava.eu
Financirala Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije ali Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Za smernice zdravega prehranjevanje obiščite spletno stran: www.prehrana.si
Naročite se na brezplačne novice in prejemajte recepte, ponudbe sveže zelenjave in drugo
2024 izdelava Embe Vice in Verus d.o.o. | Politika zasebnosti
To spletno mesto uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z uporabo našega spletnega mesta se strinjate z uporabo piškotkov. Politika zasebnosti