Menu
Testenine so ena izmed najbolj vsestranskih jedi, ki jih lahko pripravimo na nešteto načinov, a njihova prava vrednost se pokaže, ko jih združimo z bogatimi okusi zelenjave in aromatično omako. V tem receptu brokoli, romanesco cvetača in dišeča mezga ustvarijo jed, ki je preprosta za pripravo, a hkrati polna okusa in hranilnih snovi.
Kuhanje sestavin
Priprava se začne s kuhanjem brokolija in testenin. Brokoli skuhamo ravno toliko, da ostane čvrst in ohrani svojo značilno svežo zeleno barvo. Hkrati v istem loncu skuhamo testenine, pri čemer pazimo, da jih ne razkuhamo, saj bodo še dodatno vpijale omako v kasnejših korakih. Ko so kuhane, jih odcedimo in pripravimo za nadaljnjo obdelavo.
Priprava zelenjave
Medtem ko se brokoli in testenine kuhajo, pripravimo ostale sestavine. Romanesco cvetačo narežemo na majhne koščke, saj bo s svojo značilno strukturo in blagim okusom dodala zanimivo teksturo jedi.
Praženje in priprava omake
Čebulo drobno nasekljamo in jo prepražimo na segreti ponvi, dokler ne postane steklena. Nato dodamo česen, ki s svojo intenzivno aromo oplemeniti jed, in pražimo le toliko časa, da zadiši.
Ko je čebula dobro popražena, jo zalijemo z mezgo, ki jedi doda bogato paradižnikovo osnovo. Za aromo vmešamo timijan, ki s svojo zemeljsko noto zaokroži okuse. Nato v omako dodamo že skuhane testenine in brokoli ter nežno premešamo, da se vse sestavine enakomerno povežejo.
Združevanje sestavin
Na koncu v jed dodamo še surovo romanesco cvetačo, ki med kratkim dušenjem ohrani svojo hrustljavo strukturo in doda svežino. Na nežnem ognju vse skupaj še malenkost pokuhamo, da se okusi prepletejo in omaka objame vse sestavine.
Postrežemo toplo, kot samostojno jed ali kot prilogo k lažjim beljakovinskim jedem. Ta preprosta, a okusna kombinacija testenin in zelenjave nas ne le nasiti, temveč nas tudi oskrbi s številnimi vitamini in minerali, ki jih naše telo potrebuje. S svojim uravnoteženim okusom in preprosto pripravo je idealna izbira za hitro, a zdravo kosilo ali večerjo.
Oglejte si video recept: Testenine z brokolijem in romanesco cvetačo
Testenine so ena izmed najbolj vsestranskih jedi, ki jih lahko pripravimo na nešteto načinov, a njihova prava vrednost se pokaže, ko jih združimo z bogatimi okusi zelenjave in aromatično omako. V tem receptu brokoli, romanesco cvetača in dišeča mezga ustvarijo jed, ki je preprosta za pripravo, a hkrati polna okusa in hranilnih snovi.
Kuhanje sestavin
Priprava se začne s kuhanjem brokolija in testenin. Brokoli skuhamo ravno toliko, da ostane čvrst in ohrani svojo značilno svežo zeleno barvo. Hkrati v istem loncu skuhamo testenine, pri čemer pazimo, da jih ne razkuhamo, saj bodo še dodatno vpijale omako v kasnejših korakih. Ko so kuhane, jih odcedimo in pripravimo za nadaljnjo obdelavo.
Priprava zelenjave
Medtem ko se brokoli in testenine kuhajo, pripravimo ostale sestavine. Romanesco cvetačo narežemo na majhne koščke, saj bo s svojo značilno strukturo in blagim okusom dodala zanimivo teksturo jedi.
Praženje in priprava omake
Čebulo drobno nasekljamo in jo prepražimo na segreti ponvi, dokler ne postane steklena. Nato dodamo česen, ki s svojo intenzivno aromo oplemeniti jed, in pražimo le toliko časa, da zadiši.
Ko je čebula dobro popražena, jo zalijemo z mezgo, ki jedi doda bogato paradižnikovo osnovo. Za aromo vmešamo timijan, ki s svojo zemeljsko noto zaokroži okuse. Nato v omako dodamo že skuhane testenine in brokoli ter nežno premešamo, da se vse sestavine enakomerno povežejo.
Združevanje sestavin
Na koncu v jed dodamo še surovo romanesco cvetačo, ki med kratkim dušenjem ohrani svojo hrustljavo strukturo in doda svežino. Na nežnem ognju vse skupaj še malenkost pokuhamo, da se okusi prepletejo in omaka objame vse sestavine.
Postrežemo toplo, kot samostojno jed ali kot prilogo k lažjim beljakovinskim jedem. Ta preprosta, a okusna kombinacija testenin in zelenjave nas ne le nasiti, temveč nas tudi oskrbi s številnimi vitamini in minerali, ki jih naše telo potrebuje. S svojim uravnoteženim okusom in preprosto pripravo je idealna izbira za hitro, a zdravo kosilo ali večerjo.
Oglejte si video recept: Testenine z brokolijem in romanesco cvetačo
Lastnik spletne strani:
SKUPINA VRTOVI PANONSKI Z.O.O.
Lendavska ulica 5 a
9000 Murska Sobota
info@lokalnazelenjava.eu
Financirala Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije ali Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Za smernice zdravega prehranjevanje obiščite spletno stran: www.prehrana.si
Naročite se na brezplačne novice in prejemajte recepte, ponudbe sveže zelenjave in drugo
2024 izdelava Embe Vice in Verus d.o.o. | Politika zasebnosti
To spletno mesto uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z uporabo našega spletnega mesta se strinjate z uporabo piškotkov. Politika zasebnosti