Menu
Ocenjevanje in rezultati
Strokovna komisija je ocenila skupno 25 vzorcev kislega zelja, 15 vzorcev kisle repe in 13 vzorcev kislih zeljnih glav. Pri ocenjevanju so bili upoštevani kriteriji, kot so okus, barva, vonj, konsistenca in izgled. Letos je izstopala kisla repa, saj je kar 73 % vzorcev prejelo priznanja.
Kislo zelje – 48 % vzorcev je prejelo priznanja
🥇 ZLATO: Kmetija Celec Jože (Ljutomer), Kmetija Kaučič Marija (Ljutomer), Kmetija Horvat Jožica (Tišina)
🥈 SREBRO: Kmetija Kosi Simona (Sveti Jurij ob Ščavnici), Kmetija Gomboc Zdenko (Turnišče), Kmetija Kodila Janko (Murska Sobota), Kmetija Glavač Klavdija (Beltinci), Kmetija Brumen (Rače-Fram)
🥉 BRON: Kmetija Celec Jože (Ljutomer), Kmetija Slavič Jože (Veržej), Kmetija Farič Jože (Radenci), Kmetija Pevec (Majšperk)
Kisla repa – 73 % vzorcev je bilo nagrajenih
🥇 ZLATO: Kmetija Kaučič Marija (Ljutomer), Kmetija Horvat Jožica (Tišina), Kmetija Slavič Jože (Veržej), Kmetija Kodila Janko (Murska Sobota), Kmetija Brumen (Rače-Fram)
🥈 SREBRO: Kmetija Kosi Simona (Sveti Jurij ob Ščavnici), Kmetija Pevec (Majšperk), Kmetija Gomboc Zdenko (Turnišče), Kmetija Glavač Klavdija (Beltinci)
🥉 BRON: Kmetija Farič Jože (Radenci), Kmetija Celec Jože (Ljutomer)
Kisle zeljne glave – priznanja je prejelo 46 % vzorcev
🥇 ZLATO: Kmetija Slavič Jože (Veržej), Kmetija Kaučič Marija (Ljutomer)
🥈 SREBRO: Kmetija Celec Jože (Ljutomer), Kmetija Horvat Jožica (Tišina), Kmetija Brumen (Rače-Fram)
🥉 BRON: Kmetija Kodila Janko (Murska Sobota)
Pomen tradicionalnega kisanja in kakovost surovin
Ocenjevanje je poudarilo pomen tradicionalne fermentacije, ki zagotavlja edinstven okus, hranilno vrednost in visoko kakovost kislega zelja in repe. Ključni dejavniki pri pridelavi so izbira kakovostnih sort, pravilna priprava surovin, ustrezno soljenje in skrbno nadzorovan proces kisanja.
Poseben poudarek je bil namenjen integrirani pridelavi zelenjave, ki združuje trajnostne kmetijske prakse in zagotavlja varne, visokokakovostne pridelke. Uporaba sezonske zelenjave iz integrirane pridelave prispeva k boljšemu okusu in boljši prehranski vrednosti fermentiranih izdelkov.
Letošnje ocenjevanje je ponovno dokazalo visoko kakovost slovenskih fermentiranih izdelkov in pomen ohranjanja tradicionalnih postopkov kisanja. Podeljena priznanja potrjujejo trud pridelovalcev, ki s svojimi izdelki skrbijo za ohranjanje bogate slovenske kulinarične dediščine. Iskrene čestitke vsem nagrajencem!
Lastnik spletne strani:
SKUPINA VRTOVI PANONSKI Z.O.O.
Lendavska ulica 5 a
9000 Murska Sobota
info@lokalnazelenjava.eu
Financirala Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije ali Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Za smernice zdravega prehranjevanje obiščite spletno stran: www.prehrana.si
Naročite se na brezplačne novice in prejemajte recepte, ponudbe sveže zelenjave in drugo
2024 izdelava Embe Vice in Verus d.o.o. | Politika zasebnosti
To spletno mesto uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z uporabo našega spletnega mesta se strinjate z uporabo piškotkov. Politika zasebnosti