Nasveti

REDKVICA – Hrustljava znanilka pomladi

Redkvica je ena prvih vrtnin, ki napovedo začetek nove pridelovalne sezone. Zaradi kratke rastne dobe in prilagodljivosti je pogosto med prvimi svežimi pridelki na poljih in vrtovih. Njena izrazita barva, hrustljava tekstura in značilen, rahlo pikanten okus jo uvrščajo med priljubljene pomladne vrtnine.

Redkvice so primer vrtnine, ki najbolje pride do izraza sveža in neposredno po obiranju. Ima zelo kratko rastno dobo – od setve do pobiranja lahko mine le tri do štiri tedne. Zaradi tega je pomemben zgodnji sezonski pridelek, ki simbolizira začetek pomladne pridelave.

Glavna sezona redkvic poteka spomladi (april–junij) ter ponovno v zgodnji jeseni, ko temperature omogočajo optimalne rastne pogoje. Zaradi hitre rasti je pridelek na voljo v več zaporednih terminih.

Kako prepoznamo kakovost

čvrsti, gladki plodovi
enakomerno obarvana kožica
sveži, zeleni listi (če so priloženi)
brez razpok ali mehkih mest

Sveža redkvica je hrustljava in sočna, brez votlih ali mehkih notranjih delov.

Nasvet za shranjevanje

Če so redkvicam priloženi listi, jih pred shranjevanjem odstranimo, saj odvzemajo vlago iz korenine. Plodove hranimo v hladilniku v zaprti posodi ali vrečki in jih porabimo v nekaj dneh, ko so še čvrsti.

Redkvice so najprimernejše za svežo uporabo – narezane v solate, kot dodatek namazom ali kot samostojen prigrizek.

Redkvica je dober primer pridelka, kjer je čas med obiranjem in uporabo ključen za kakovost. V okviru integrirane pridelave poteka strokovno spremljanje rasti in nadzor nad pridelavo, kar prispeva k stabilni kakovosti in sledljivosti.

Z izbiro sezonskih redkvic podpiramo lokalne pridelovalce ter krepimo kratke dobavne verige – od polja do krožnika.

Nasveti

REDKVICA – Hrustljava znanilka pomladi

Kako prepoznamo kakovost

Nasvet za shranjevanje

Naročilo na novice

Spletna stran uporablja piškotke