Menu
V Sloveniji ima radič dolgo tradicijo pridelave, pri čemer poznamo več tipov – od okroglih glav do podolgovatih sort in rezanih oblik. Prav sortna raznolikost omogoča njegovo široko uporabo v svežih in toplih jedeh.
Glavna sezona radiča poteka od pozne jeseni do zgodnje pomladi. Nekatere sorte dosegajo najboljšo kakovost prav ob nižjih temperaturah, ko se razvije značilna barva in izrazitejši okus.
Radič razvije intenzivnejšo barvo ob nižjih temperaturah. Prav hladnejše jesensko in zimsko obdobje prispeva k značilnemu videzu in teksturi nekaterih sort, zato je sezonskost pri tem pridelku še posebej izrazita.
čvrste in kompaktne glave
intenzivna, enakomerna barva
sveži, napeti listi
brez uvelih robov ali temnih lis
Svež radič ima jasno izraženo strukturo listov in prijeten, značilen vonj.
Radič hranimo v hladilniku, najbolje neoprano in zavito v papir ali krpo, ki omogoča kroženje zraka. Pred uporabo ga operemo in osušimo.
Če želimo ublažiti grenkobo, ga lahko za nekaj minut namočimo v hladno vodo ali kombiniramo z drugimi sezonskimi sestavinami.
Radič je primer pridelka, ki kaže pomen prilagajanja prehrane letnemu času. V okviru integrirane pridelave poteka strokovno spremljanje rasti in varstvo rastlin, kar prispeva k stabilni kakovosti in sledljivosti pridelka.
Z vključevanjem sezonskega radiča v prehrano podpiramo lokalne pridelovalce ter krepimo kratke dobavne verige – od njive do krožnika.
Lastnik spletne strani:
SKUPINA VRTOVI PANONSKI Z.O.O.
Lendavska ulica 5 a
9000 Murska Sobota
info@lokalnazelenjava.eu
Financirala Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije ali Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Za smernice zdravega prehranjevanje obiščite spletno stran: www.prehrana.si
Naročite se na brezplačne novice in prejemajte recepte, ponudbe sveže zelenjave in drugo
2024 izdelava Embe Vice in Verus d.o.o. | Politika zasebnosti
To spletno mesto uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z uporabo našega spletnega mesta se strinjate z uporabo piškotkov. Politika zasebnosti