Menu
Med prvo pomladno zelenjavo sodijo solata, špinača, redkvica, mlada čebula, rukola, grah in zgodnje zelje. Gre za pridelke, ki jih odlikuje svežina in sezonska naravnanost, hkrati pa omogočajo raznolike kulinarične kombinacije – od preprostih solat do toplih prilog in lahkih spomladanskih jedi.
Projekt Sveže in zdravo spodbuja pomen lokalno pridelane zelenjave, ki nastaja v okviru integrirane pridelave. Ta temelji na strokovno vodenem procesu pridelovanja, nadzoru nad uporabo sredstev ter odgovornem ravnanju z naravnimi viri. Takšen pristop omogoča stabilno kakovost pridelkov ter podpira ohranjanje kmetijskih površin in lokalne samooskrbe.
Pomladna zelenjava je tudi priložnost za povezovanje lokalnih pridelovalcev, šolskih in javnih kuhinj ter potrošnikov. S tem se krepijo kratke dobavne verige, zmanjšujejo transportne razdalje in ohranja sezonski ritem prehranjevanja.
Sestavine (za 2–3 osebe):
pest sveže špinače
1 šopek redkvic
2–3 mlade čebule
skodelica mladega graha
1 žlica olivnega olja
sol in poper po okusu
Priprava:
Na segreti ponvi na hitro podušite narezano mlado čebulo. Dodajte grah in redkvice, narezane na rezine, ter pražite nekaj minut, da ostanejo hrustljave. Na koncu vmešajte še svežo špinačo, ki naj le rahlo oveni. Začinite po okusu in postrezite kot samostojno lahko jed ali kot prilogo k žitnim jedem oziroma krompirju.
Jed je pripravljena v manj kot 15 minutah, pri čemer pride do izraza naraven okus svežih, sezonskih pridelkov.
Izberimo sezonsko. Izberimo lokalno. Izberimo sveže.
Lastnik spletne strani:
SKUPINA VRTOVI PANONSKI Z.O.O.
Lendavska ulica 5 a
9000 Murska Sobota
info@lokalnazelenjava.eu
Financirala Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije ali Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Za smernice zdravega prehranjevanje obiščite spletno stran: www.prehrana.si
Naročite se na brezplačne novice in prejemajte recepte, ponudbe sveže zelenjave in drugo
2024 izdelava Embe Vice in Verus d.o.o. | Politika zasebnosti
To spletno mesto uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z uporabo našega spletnega mesta se strinjate z uporabo piškotkov. Politika zasebnosti