Menu
V okviru integrirane pridelave je pridelava česna strokovno vodena, s poudarkom na nadzorovani uporabi sredstev in odgovornem ravnanju z naravnimi viri. Pomladna ponudba mladega česna tako predstavlja lep primer sezonske, lokalne zelenjave, ki sledi naravnemu ritmu rasti.
Česen ima dolgo zgodovino gojenja – arheološki zapisi pričajo, da so ga uporabljali že pred več tisoč leti. V številnih kulturah je veljal za cenjeno vrtnino, danes pa ostaja ena najbolj razširjenih začimbnih rastlin na svetu. Mladi česen je posebej cenjen zaradi svoje nežnosti in svežine, ki omogoča širšo kulinarično uporabo kot dozoreli česen.
Mladi česen lahko uporabite v celoti – tudi zeleni del stebla. Če ga dodajate toplim jedem, ga vmešajte šele ob koncu priprave, da ohrani svežo aromo.
Za surovo uporabo ga narežite na tanke rezine in primešajte solatam, skutnim namazom ali pomladnim zelenjavnim jedem.
Sestavine:
150 g skute
1–2 stebli mladega česna
1 žlica lokalnega olja
ščepec soli
po želji nasekljan peteršilj
Priprava:
Mladi česen drobno nasekljajte (uporabite beli in zeleni del). Zmešajte ga s skuto, dodajte olje in rahlo posolite. Namaz je odličen kot pomladni zajtrk ali priloga k svežemu kruhu z drožmi.
Projekt Sveže in zdravo spodbuja vključevanje sezonske zelenjave iz lokalne pridelave v vsakdanjo prehrano ter krepitev kratkih dobavnih verig. Mladi česen je primer vrtnine, ki združuje tradicijo, sezonskost in sodobno kulinariko.
Izberimo sezonsko. Izberimo lokalno. Izberimo sveže.
Lastnik spletne strani:
SKUPINA VRTOVI PANONSKI Z.O.O.
Lendavska ulica 5 a
9000 Murska Sobota
info@lokalnazelenjava.eu
Financirala Evropska unija. Vendar so izražena stališča in mnenja zgolj stališča in mnenja avtorja(-ev) in ne odražajo nujno stališč in mnenj Evropske unije ali Agencije RS za kmetijske trge in razvoj podeželja. Zanje ne moreta biti odgovorna niti Evropska unija niti organ, ki dodeli sredstva.
Za smernice zdravega prehranjevanje obiščite spletno stran: www.prehrana.si
Naročite se na brezplačne novice in prejemajte recepte, ponudbe sveže zelenjave in drugo
2024 izdelava Embe Vice in Verus d.o.o. | Politika zasebnosti
To spletno mesto uporablja piškotke za izboljšanje uporabniške izkušnje. Z uporabo našega spletnega mesta se strinjate z uporabo piškotkov. Politika zasebnosti